장 가르기 및 담그기 작업
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본 나주 시니어클럽 시장형 사업단의 주력사업인 이화장류 사업단에서는 친환경 무농약 콩과 3년간 간수를 제거한 천일염을 재료로 사용하여 빚은 메주를 간장, 된장으로 만들어 판매하고 있습니다. 어르신들의 평생 동안의 노하우와 풍부한 경험을 살려 만든 천년애 간장, 천년애 된장에 대한 수요는 매년 획기적으로 증가하고 있으며 지역주민의 호응도 또한 갈수록 높아지고 있습니다.
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